Le projet consistait à rénover l’intégralité de la bâtisse, qui était une ancienne ferme, pour en créer un restaurant (ERP de catégorie 5 type N). Ce projet nécessitait de travailler sur la partie rénovation technique du bâtiment, agencement de l’espace (espace de restauration, bar, accueil, sanitaire, local technique, vestiaire et cuisine professionnelle) permettant d’y accueillir notamment un espace de restauration de 50 couverts (environ 100m² dédiés à l’espace de restauration), aménagement et décoration.

La proposition :

En lien avec le concept restauratif, le concept architectural et décoratif sont basés sur la tendance « In & Out » :

. Conservation au maximum des éléments structurels initiaux de la bâtisse : charpente apparente, murs en pierres qui apportent naturalité, authenticité, cachet et permettent de garder l’essence et l’histoire du lieu.
. Création de nombreuses fenêtres au RDC et à l’étage pour ouvrir les espaces sur l’extérieur. Choix de portes vitrées également.
. Des espaces ouverts et décloisonnés créant une ambiance épurée et permettant la fluidité dans les déplacements des personnes à travers le restaurant.
. Création d’un puit de lumière au niveau de l’entrée.
. Afin de créer une transition douce entre les espaces intérieurs et extérieurs, un espace terrasse couverte est crée.
. Choix de volumes courbes et organiques omniprésents dans l’espace équilibrés par des lignes/volumes rectilignes.

. Végétalisation importante de l’intérieur du restaurant afin de créer un écrin de verdure ouvert sur l’extérieur.
. Choix de matériaux naturels, bruts, nobles et durables comme le bois chêne omniprésent dans tout l’intérieur du restaurant, le travertin, la
brique et le zellige.
. Des couleurs douces et chaleureuses et des matériaux évoquant tous les éléments de la nature.